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Winterlicher Salat mit Avocado, Grapefruit und Blu Winterlicher Salat mit Avocado, Grapefruit und Blutorange - ein bisschen Farbe für diesen super grauen Januar 😍 und so ein paar Zitrusfrüchte sind bei der aktuellen Erkältungswelle sicher auch nicht verkehrt…

Das Rezept ist ziemlich selbsterklärend, einfach Avocado in Scheiben schneiden, Orangen, Blutorangen und Grapefruit schälen und filetieren oder in Scheiben schneiden. Angemacht haben wir alles mit einem zitronigen Dressing aus Zitronensaft, weißem Balsamico, Senf, Honig und Olivenöl. Und als Topping obendrauf: Pinienkerne, Lauchzwiebelringe und Rettichsprossen 🙌🏼

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Die besten veganen Brownies mit Kirschen 🍒 ein Die besten veganen Brownies mit Kirschen 🍒 ein absolutes Lieblingsrezept, einfach so saftig und lecker! Ihr braucht weder ein Rührgerät, noch eine Backform- Schneebesen und Auflaufform tun‘s hier auch 👌🏻 jetzt abspeichern und schnell ausprobieren 👇🏻 

Für 12 Stück 

100 g Zartbitterschokolade
1 kleines Glas Kirschen, plus 
150 ml Kirschsaft davon 
125 ml geschmacksneutrales Öl
125 ml Pflanzenmilch
1 TL Apfelessig
275 g Mehl
175 g brauner Zucker
35 g Kakaopulver
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
0,5 TL Natron
1 Prise Salz

Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. 

Die Schokolade grob hacken. Alle trocknen Zutaten vermengen, die flüßigen zugeben und alles so lange verrühren bis gerade so ein glatter Teig entstanden ist. Schokolade unterheben und den Teig in eine eckige Form, ca. 20 x 30 cm, füllen. Die Kirschen darauf verteilen. 

Für ca. 35 Minuten (Backzeit kann je nach Form und Ofen variieren) backen und am Ende gibt’s einen Klecks vegane Sahne drauf 🙌🏼 

Das ausführliche Rezept findet ihr auch auf heyfoodsister.de ❤️

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Cremiger Nussnougat-Dip trifft auf knuspriges Knä Cremiger Nussnougat-Dip trifft auf knuspriges Knäckebrot - das perfekte Match! 

(Werbung) Mit unserer selbstgemachten veganen Schoko-Nuss-Creme und dem Knäck’it Knäckebrot von @brandtzwieback zum Frühstück kann der Tag nur gut werden 😍 denn als Gute-Laune-Knäcke sorgt das neue Knäck’it in den Sorten #happyhafer #sunnyroggen und #luckysesam für jede Menge #happymoments ✨ natürlich auch im Veganuary! Alle Knäck’it Sorten sind vegan und mit mindestens 20 Prozent Hafer extra knusprig gebacken 👌🏻 

Wir mögen unseren Nussnougat-Dip übrigens am liebsten in Kombi mit #happyhafer 🥰 bei welcher Sorte greift ihr zu? 

Hier kommt das Rezept für die Haselnusscreme:
200 g Haselnusskerne
80 g Soft- oder Medjool Datteln
25 g Kakaopulver
2 EL Kokosöl
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade (vegan)

1️⃣ Die Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. 

2️⃣ Mit Datteln, Kakaopulver, Kokosöl und Salz in einem Hochleistungsmixer fein pürieren.

3️⃣ Die Schokolade überm Wasserbad schmelzen und zum Haselnussmus geben. Noch einmal durchmixen.

Damit der Aufstrich richtig schön fein und cremig wird, solltet ihr am besten einen Hochleistungsmixer verwenden - oder alternativ auf gemahlene Haselnüsse zurückgreifen 🌰 bei Zimmertemperatur ist der Aufstrich übrigens am cremigsten, im Kühlschrank wird er etwas fester 

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Mit dieser Süßkartoffelsuppe mit Kürbis und rot Mit dieser Süßkartoffelsuppe mit Kürbis und roten Linsen machen wir’s uns bei der momentanen Kälte (und Schnee ❄️) gemütlich 🧡 das Rezept solltet ihr euch unbedingt speichern, denn es ist super schnell gemacht, richtig cremig und mit etwas Tahin statt Joghurt serviert sogar #veganuary tauglich! 

Jetzt neu auf heyfoodsister.de oder direkt hier 👇🏻 

500 g Süßkartoffeln 
500 g Hokkaido Kürbis
1 rote Zwiebel 
1 Knoblauchzehe
1 daumengroßes Stück Ingwer
2 EL Olivenöl
60 g rote Linsen 
400 ml Kokosmilch 
600 ml Gemüsebrühe
½ TL Kreuzkümmel
¼ TL Cayenne Pfeffer
½ TL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
100 g Babyspinat

Die Süßkartoffel schälen. Den Kürbis entkernen, beides in grobe Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ebenfalls schälen und würfeln. 
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Gemüse und die roten Linsen zugeben, alles unter Rühren 3-5 Minuten andünsten. Mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe abgedeckt 30 Minuten köcheln lassen, anschließend mit den Gewürzen und dem Zitronensaft fein pürieren. 
Den Spinat zugeben und nur noch kurz unterrühren, bis er etwas zusammengefallen ist. 
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und nach Belieben mit Croutons, Joghurt, Kernen und Kresse servieren. 

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Gewinne eins von drei Exemplaren meines neuen Buch Gewinne eins von drei Exemplaren meines neuen Buchs „Zwei in der Küche“ 💕

Seit einer Woche ist mein erstes Buch „Zwei in der Küche - das Kochbuch für glückliche Paare“ nun erhältlich 😍 Zeit, euch einen kleinen Einblick ins Buch zu geben 👆🏻 darin findet ihr Rezepte fürs Frühstück zu zweit, Kaffee und Kuchen, zum gemütlichen Feierabend, festlichen Dinner und für Besuch von Familie & Freunden 🙌🏼

Zur Feier des Tages verlose ich drei Exemplare des Buchs und so einfach könnt ihr teilnehmen: 

- ❤️ diesen Beitrag
- markiert eine Person, mit der ihr gerne aus dem Buch kochen würdet ✨ ganz egal ob Partner, FreundIn oder Geschwister! 

Das Gewinnspiel läuft bis Sonntag, 22.01.23 um 23.59 Uhr und steht in keiner Verbindung zu Instagram oder Facebook. 

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Veganer Karottenkuchen 🧡 genauso saftig, genaus Veganer Karottenkuchen 🧡 genauso saftig, genauso lecker und mindestens genauso hübsch wie unser klassischer Karottenkuchen! Falls ihr den noch nicht probiert habt findet ihr das Rezept auf heyfoodsister.de 👉🏼 das für die vegane Variante verraten wir euch direkt hier: 

Für den Kuchen: 
• 1 Karotte (ca. 150 g)
• 160 g Mehl
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 2 EL Kokosraspeln (optional)
• 1 TL Backpulver
• 0,5 TL Natron
• 1 TL Zimt
• 65 g brauner Zucker
• 65 g weißer Zucker
• 1 Prise Salz
• 150 g Apfelmus
• 1 TL Apfelessig
• 115 g geschmacksneutrales Öl
• 50 g Walnüsse, gehackt

Für das Frosting
• 150 g veganer Frischkäse
• Ca. 25 g Puderzucker (je nach gewünschter Süße)
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Orangensaft


Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (18-20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. 

Karotte schälen und fein raspeln. 

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Karottenraspeln, Apfelmus, Apfelessig und Öl zugeben und unterrühren. Dabei nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zum Schluss die Walnüsse unterheben. 

Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizte Ofen 35-45 Minuten backen (die genaue Backzeit hängt von der Größe der Springform ab, je größer die Form desto kürzer). 

Für das Frosting den Frischkäse mit Ahornsirup und Orangesaft glattrühren. Den Puderzucker dazusieben und untermengen. 

Frosting auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen. Nach Lust und Laune mit geriebenen Haselnüssen, Thymian und getrockneten Beeren verzieren.

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Diese Zimtschnecken-Herzen sind eins meiner Liebli Diese Zimtschnecken-Herzen sind eins meiner Lieblingsrezepte aus meinem neuen (ersten eigenen) Kochbuch! Und damit ist es offiziell: Zwei in der Küche - das Kochbuch für glückliche Paare ist diese Woche im @hoelkerverlag erschienen 💕 

Nach einer kleinen Post-Odyssee hat es das Paket mit den ersten Exemplaren nun auch endlich zu mir geschafft und ich bin überglücklich mit dem fertigen Ergebnis 🥰 das ein oder andere Freudentränchen ist schon geflossen und ich kann es kaum erwarten euch einen kleinen Einblick ins Buch zu geben… merkt euch den Sonntag vor, da gibt es eine kleine Überraschung! 

Wer nicht abwarten kann, der findet das Buch bereits überall im Handel ✨

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Super saftiger Kaki Kuchen mit Streuseln 🧡 (W Super saftiger Kaki Kuchen mit Streuseln 🧡 

(Werbung) Mal ehrlich: Wer hätte gedacht, dass sich aus Kakis ein so saftiger, leckerer Kuchen backen lässt? Also wir sicher nicht! Umso größer die Challenge einen Kuchen des Monats für @1000gutegruende_obst_gemuese damit zu kreieren 😎 

Wir sind absolut begeistert vom Ergebnis, die perfekte Mischung aus buttrigem Streuselkuchen und saftigem Nusskuchen - dieses Rezept solltet ihr euch unbedingt merken! Schaut mal auf heyfoodsister.de oder in der Ideenküche von @1000gutegruende_obst_gemuese vorbei, da verraten wir euch wie's geht ✨

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