Erdbeer Bircher Müsli mit Joghurt

Einfaches Bircher Müsli mit Erdbeeren

Es ist wieder soweit, wir sind mitten in der Erdbeersaison und mein Erdbeerkonsum steigt stetig. Zum Frühstück genieß‘ ich meine Daily Dose of Strawberry am liebsten als Erdbeer Bircher Müsli. Das wird nämlich mit sowohl mit Erdbeerpüree, als auch mit Erdbeerstückchen gemacht. Mehr ist mehr beim Thema Erdbeeren.

Hübscher Nebeneffekt: durch die pürierten Erdbeeren bekommt das Müsli eine hübsche rosa Farbe. Das sieht so toll aus, dass ich mein Bircher Müsli in kleinen Gläschen angerichtet habe.

Zugegeben, die Erdbeerscheiben am Glasrand zu drapieren ist zwar richtig schön, aber auch eine kleine Frickel-Arbeit. Sieht vor allem für Frühstücks-Buffets toll aus oder wenn du auf der Suche nach Brunch-Ideen bist. Dann kannst du das ganze auch in Schnappsgläschen anrichten.

Falls du früh morgens noch keinen Nerv dazu hast, kannst du das Bircher Müsli auch einfach in einer Schale anrichten. Mit frischen Früchten und Granola getoppt schmecken diese Overnight Oats genauso gut, versprochen.

Zutaten für dein Erdbeer Bircher Müsli

Wie schon erwähnt brauchst du für diese Bircher Müsli-Variante Erdbeeren – püriert und in Stücke geschnitten. Du kannst außerhalb der Erdbeersaison natürlich auch TK-Erdbeeren verwenden. Um die zu pürieren, solltest du sie auftauen lassen oder in einem kleinen Topf kurz aufkochen.

Besonders cremig werden meine Erdbeer Overnight Oats dank Joghurt. Außerdem kommen noch die Klassiker dazu: Haferflocken, (Hafer-)Milch, geriebener Apfel und ein paar Nüsse. Ich hab mich für Mandeln entschieden, du kannst auch alle anderen Nüsse verwenden oder diese für eine nussfreie Variante ganz weglassen.

Veganes Bircher Müsli

Indem du Soja– oder Kokosjoghurt und Hafermilch verwendest, kannst du dieses Frühstücksrezept ganz einfach vegan gestalten. Zum Süßen solltest du dich dann für Ahornsirup oder Agavendicksaft entscheiden.

Erdbeer Overnight Oats vorbereiten

Ich glaube es ist überflüssig zu erwähnen, dass sich Bircher Müsli oder Overnight Oats super vorbereiten lassen. Du kannst das ganze entweder am Vorabend zusammenrühren oder bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten. Mein Tipp: direkt die Menge für 2 Portionen machen und 2 Tage Frühstück sichern!