Name: Orangenmousse ohne Gelatine
Prep time: 20 min
Ingredients: 175 ml Orangensaft; 1 Pck. Agartine (10 g); 250 g Quark; 50 g Zucker; 1 TL Orangenabrieb; 300 g Sahne; 1 Pck. Sahnesteif; 100 g Sahne; Orangen- oder Mandarinenscheiben; Schokosterne oder Schokoraspeln

Orangenmousse ohne Gelatine

Vorbereitungszeit 20

Zutaten für 6 Portionen

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Zutaten

Für die Mousse

175 ml Orangensaft
1 Pck. Agartine 10 g
250 g Quark
50 g Zucker
1 TL Orangenabrieb
300 g Sahne
1 Pck. Sahnesteif

Außerdem

100 g Sahne
Orangen- oder Mandarinenscheiben
Schokosterne oder Schokoraspeln

Anleitungen

4 EL Orangensaft mit der Agartine glattrühren. Übrigen Orangensaft in einem kleinen Topf aufkochen. Angerührte Agartine einrühren, 1 Minuten sprudelnd köcheln. Vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.
175 ml Orangensaft, 1 Pck. Agartine
Quark mit Zucker und Orangenabrieb verrühren. 2-3 EL Quark in den Orangensaft rühren, um die beiden Massen anzugleichen. Dann den Orangensaft unter ständigem Rühren zum Quark geben.
250 g Quark, 50 g Zucker, 1 TL Orangenabrieb
Sahne mit Sahnesteif aufschlagen, unter die Quarkmousse heben. Auf 6 Gläser aufteilen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht kalt stellen.
300 g Sahne, 1 Pck. Sahnesteif
Vor dem Servieren die restliche Sahne aufschlagen und die einzelnen Gläschen mit geschlagener Sahne, Orangenscheiben und Schokolade verzieren.
100 g Sahne, Orangen- oder Mandarinenscheiben, Schokosterne oder Schokoraspeln

Jetzt ist Orangenzeit: Orangenmousse ohne Gelatine

Wenn sich alle anderen Früchte in die Winterpause verabschieden, kommt die Orangensaison um die Ecke! Halleluja, so ist das Dessert für Weihnachten mit dieser leichten Orangenmousse gesichert.

Gemeinsam mit meinem Partner 1000 gute Gründe für Obst & Gemüse kredenze ich dir diese Quarkmousse, ganz ohne Gelatine und Ei. Dafür mit jede Menge Orange – als Saft, Abrieb und Deko.

Du kannst die Mousse entweder in einzelne Gläser füllen (dann reicht das Rezept für 4-6 Gläschen) oder in eine große Schüssel und daraus Nocken abstechen.

Und weil die Kombi Orange + Schokolade immer geht, könntest dann auch noch eine schnelle Schokosoße dazu servieren.

Agartine hat übrigens eine deutlich längere Geliertet als Gelatine, daher würde ich dir empfehlen die Mousse direkt morgens oder bereits am Vortag vorzubereiten.

Kooperationspartner

1000 gute Gründe für Obst & Gemüse

Die Initiative 1000 gute Gründe für Obst & Gemüse setzt sich aus über 3.000 Erzeugerbetrieben zusammen, die sich für saisonales und regionales Obst & Gemüse stark machen. In der Ideenküche findet ihr jede Menge Rezepte und Inspirationen, passend zur Saison.

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Gabi Schmidt
4. Aug. 2024 um 13:22 Uhr

Ein Traum.. ich liebe Baiser..

Annalena
5. Aug. 2024 um 10:35 Uhr

Oh ja geht mir genauso, die hier ist ein echter Sommernachtstraum!

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