Name: Mohn Plätzchen mit Grapefruit-Glasur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 275 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Ei; 20 g Mohn; 150 g Butter; 1 Prise Salz; 150 g Puderzucker; Ca. 2 EL Grapefruitsaft; Frischer Rosmarin

Mohn Plätzchen mit Grapefruit-Glasur

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Backzeit 8

Zutaten für 40 Stück

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Zutaten

Für die Plätzchen

275 g Mehl
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
20 g Mohn
150 g Butter
1 Prise Salz

Für die Glasur

150 g Puderzucker
Ca. 2 EL Grapefruitsaft
Frischer Rosmarin

Anleitungen

Für die Plätzchen alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Diesen abgedeckt für mindestens 30 Minuten kaltstellen.
275 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei, 20 g Mohn, 150 g Butter, 1 Prise Salz
Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und mit etwas Abstand auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker in eine Schüssel geben, löffelweise Grapefruitsaft zufügen, bis ein dickflüssiger Guss entstanden ist. Diesen auf die Plätzchen verteilen bzw. zwei Plätzchen damit zusammenkleben. Anschließend optional mit etwas frischem Rosmarin verzieren.
150 g Puderzucker, Ca. 2 EL Grapefruitsaft, Frischer Rosmarin

In der Plätzchendose: Mohn Plätzchen mit Grapefruit-Glasur

Grapefruit liebe ich vor allem zum Frühstück – gebacken habe ich bislang aber noch nicht damit. Zeit das zu ändern! Die Idee einen Puderzuckerguss mit Grapefruit-Saft für unsere Plätzchen herzustellen, hatte ich gemeinsam mit unseren Freunden von 1000 gute Gründe für Obst & Gemüse. Die Kombination aus Zitrusfrüchten und Mohn ist ja sowieso immer fantastisch, daher passt unser Grapefruit-Guss perfekt zu den einfachen Mohn Plätzchen.

Ein bisschen Deko obendrauf konnte ich mir natürlich nicht verkneifen. Aber das bisschen Rosmarin ist auch geschmacklich die perfekte Ergänzung. Kannst du selbstverständlich auch weglassen oder durch Zuckerstreusel bzw. etwas Grapefruit-Abrieb ersetzen.

Aus einigen Plätzchen habe ich Doppeldecker-Kekse gemacht, andere nur mit einem Klecks Grapefruit-Glasur verziert. Das kannst du handhaben wie du magst, genauso wie die Größe der Plätzchen selbst. Wichtig ist aber, dass nur gleich große Plätzchen zusammen in den Ofen kommen. Ansonsten werden die kleinen schnell zu dunkel, während die größeren noch ganz blass sind.

Noch mehr weihnachtliche Rezeptideen findet ihr übrigens hier und in der Ideenküche von 1000 gute Gründe.

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Die Initiative 1000 gute Gründe für Obst & Gemüse setzt sich aus über 3.000 Erzeugerbetrieben zusammen, die sich für saisonales und regionales Obst & Gemüse stark machen. In der Ideenküche findet ihr jede Menge Rezepte und Inspirationen, passend zur Saison.

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DODO
7. Juli. 2025 um 21:47 Uhr

Mega! Habe es etwas geändert, weil nicht alles Sonntags hier war. Habe Skyr statt Magerquark verwendet und 250g Magerquark statt Speisequark. Himbeeren statt den anderen Beeren und weniger Rama Sahne zum schlagen ca 80g.

Annalena
8. Juli. 2025 um 19:27 Uhr

Wie toll, danke für deinen Kommentar und die Tipps wie man das Rezept anpassen kann!

Angelika
28. Juni. 2025 um 09:52 Uhr

Warum sind nur 3 Sterne zu sehen, es sollten 5 Sterne leuchten und mehr 😁 Sorry, habe ich nicht gesehen.

Annalena
2. Juli. 2025 um 10:48 Uhr

Danke!

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