Einfache Mürbeteig Kekse mit Marmelade

Mürbeteig Kekse – einfaches Grundrezept

Diese einfachen Ausstech Kekse aus Mürbeteig sind ein wirklich einfaches Grundrezept. Und damit auch sowas wie ein Grundnahrungsmittel. Die Art von Keksen, die sich gut aufbewahren lassen und die du immer auf Vorrat in der Keksdose haben solltest. Wunderbar mürbe und dank Zitronenabrieb schön frisch.

Für den Grundteig brauchst du nur wenige Zutaten: Mehl, Butter, Zucker, Ei und eine Prise Salz. Die Vanille und Zitrone für’s Aroma sind optional.

Die Zubereitung meiner Mürbeteig Kekse ist mindestens genauso simpel. Alle in eine Schüssel geben und (mit den Händen oder den Knethaken des Rührgeräts) zu einem glatten Teig verkneten. Das geht besonders gut, wenn du Mehl, Zucker und Salz mischt, die Butter in feine Stücke schneidest und als erstes etwas ins Mehl einarbeitest. Dann kommt das Ei hinzu und du knetest fleißig, bis ein Teig zusammenkommt.

Damit sich der Teig besser verarbeiten lässt, kommt er nun in den Kühlschrank. Dann kannst du Kekse ausstechen.