Name: Brownies mit Äpfeln und Streuseln
Ingredients: 250 g Zartbitterschokolade; 200 g Butter; 4 Eier; 110 g brauner Zucker; 110 g weißer Zucker; 165 g Mehl; 35 g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 2 kleine Äpfel; 100 g Mehl; 70 g Butter; 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 25 g gehobelte Haselnüsse

Brownies mit Äpfeln und Streuseln

Zutaten für 16 Stücke

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Zutaten

Für die Brownies

250 g Zartbitterschokolade
200 g Butter
4 Eier
110 g brauner Zucker
110 g weißer Zucker
165 g Mehl
35 g Kakaopulver
1 Prise Salz

Für das Topping

2 kleine Äpfel
100 g Mehl
70 g Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
25 g gehobelte Haselnüsse

UTENSILIEN

Backform (20 x 25 cm)

Anleitungen

Für das Topping die Äpfel schälen. Mehl, Butter, Zucker und Salz Streuseln verkneten.
Die Backform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schokolade und Butter in Stücken in eine Schüssel geben und überm Wasserbad schmelzen. Kurz abkühlen lassen.
Eier mit beiden Zuckersorten hell schaumig aufschlagen. Schokoladenbutter unter Rühren zugießen.
Mehl, Kakaopulver und Salz mischen. Unter die Schokomasse rühren. In der Form glattstreichen, mit den Äpfeln belegen und mit den Streuseln und Haselnussblättchen toppen.
Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Rezepthinweis

Wie immer bei Brownies gilt: Backzeit im Blick behalten! Gegen Ende immer mal wieder checken, ob sie schon fertig gebacken sind. In der Mitte darf der Teig gerne noch etwas feucht sein. Wie sehr, das bleibt eurem persönlichen Geschmack überlassen. Je nach Vorlieben, Form und Ofen kann die Backzeit daher gut mal 5 Minuten mehr oder weniger betragen.

Rezept für Brownies mit Äpfeln und Streuseln

Mit diesen Brownies haben wir unser Brownie-Grundrezept herbstlich gepimpt. Apfelkuchen meets Brownie und die beiden haben eine grandiose Zeit zusammen. Natürlich könntet ihr anstelle der Äpfel auch Birnen oder sogar Kirschen (frisch oder aus dem Glas) oder alle möglichen Beeren verwenden. Wer nicht so auf Streusel steht, der lässt die einfach weg, gleiches gilt für die Haselnüsse. Wir lieben es, wenn ein Rezept so flexibel wandelbar ist.

Lagern könnt ihr die Brownies entweder im Kühlschrank, dann sind sie etwas fester. Oder ihr lasst sie abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen, dann könnt ihr sie super soft und saftig genießen. Unsere Brownies hier kamen übrigens ziemlich frisch aus dem Ofen, da sind sie noch meeega weich und saftig. Fast wie ein Lava-Cake. Mögen wir gerne, ist aber Geschmackssache.

Unser Tipp auf jeden Fall: eine Kugel Vanilleeis oder Sahne dazu. Das perfekte, einfache Herbst-Dessert!

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Heidelbeer-Brownies mit Streuseln – Hey Foodsister
26. Aug.. 2025 um 21:59 Uhr

[…] und knusprig zugleich ist das der perfekte Mix aus Brownies und Kuchen. Ganz ähnlich wie meine Apfel-Streusel-Brownies. Diese hier sind allerdiings ein klein wenig fruchtiger und leichter. Quasi die sommerliche Version […]

Hunor
16. Aug.. 2025 um 12:21 Uhr

Ich habe es schon öfter für unsere familie gebacken , und ist bisslang echt unser favorit unter den brownies. Super rezept!

Annalena
17. Aug.. 2025 um 13:05 Uhr

Oh wie toll, da freu ich mich! Danke für deine Bewertung 🙂

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