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Karotten Galette mit karamellisierten Zwiebeln

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Vegane Galette mit Karotten und karamellisierten Zwiebeln

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Werbung. Diese Waffelplätzchen mit Zitrone und Mo

Werbung. Diese Waffelplätzchen mit Zitrone und Mohn sind der schnellste Weg zum Plätzchenglück ✨ denn statt der Teig auszurollen und auszustechen, backt ihr in kleinen Kugeln im Waffeleisen aus - einfacher geht‘s wirklich nicht 🙌🏼

Im letzten Jahr wurden die Zimt-Waffelplätzchen hoch und runter gebacken, daher gibt’s dieses Jahr eine Variante mit Zitrone und Mohn 🍋 dafür hab ich meinen Partner für saisonales Obst & Gemüse @1000gutegruende_obst_gemuese mit ins Boot geholt, denn während sich die meisten Obstsorten im Winterschlaf befinden, haben Zitrusfrüchte jetzt ihre time to shine ✨ und zwar am besten in Form von diesen Keksen!

Zitronen Waffelplätzchen

275 g Mehl
25 g Mohn
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g weiche Butter
2 Eier
Abrieb und Saft 1 Bio-Zitrone

Außerdem
Puderzucker
Butter zum Einfetten

Für den Teig Mehl, Mohn, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Butter, Eier, Zitronenabrieb und -saft zugeben und alles mit den Knethaken des Rührgeräts oder von Hand zu einem glatten, etwas klebrigen Teig verkneten.
Ein Herzwaffeleisen vorheizen und gründlich einfetten. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln oder den Händen kleine Kugeln formen (ca. 2 cm Durchmesser). Falls der Teig zu klebrig ist, einfach 30 Minuten im Kühlschrank etwas fest werden lassen.
Je eine Kugel pro Waffelherz ins Waffeleisen geben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten backen.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

#heyfoodsister #1000gutegründefürobstundgemüse #plätzchenrezepte #plätzchenbacken #waffelkekse #waffelplätzchen

Meine Maracuja Spitzbuben machen den klassischen S

Meine Maracuja Spitzbuben machen den klassischen Spitzbuben von Mama dieses Jahr harte Konkurrenz! Bei uns kommt normalerweise Hagebuttenkonfitüre zum Einsatz, aber da scheiden sich ja sowieso die Geister (Johannisbeer, Himbeermarmelade, …) 👉🏼 warum also nicht mal was ganz anderes ausprobieren?

Mit Kokos im Teig und Maracujakonfitüre gefüllt sind die hier eine tolle fruchtige Variante. Bereit für das Spitzbuben-Battle in der Keksdose? Dann kommt hier das Rezept:

Für den Teig
350 g Mehl
25 g Kokosraspeln
1 Prise Salz
150 g Puderzucker
200 g Butter
2 Eigelb

Außerdem
300 g Maracuja Konfitüre (Rezept auf heyfoodsister.de oder gekauft)
Puderzucker

1️⃣ Mehl, Kokosraspeln, Salz und Puderzucker in einer Schüssel vermischen. Butter in Stücken zusammen mit den Eigelb zugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten und mindestens 30 Minuten kaltstellen.

2️⃣ Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Plätzchen mit einem rund gezackten Ausstecher ausstechen, aus der Hälfte für den Deckel ein zusätzliches kleines Loch ausstechen. Auf die Backbleche verteilen, im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen.

3️⃣ Vollständig auskühlen lassen, dann immer ein Plätzchen ohne Loch und eins mit Loch mit etwas Maracuja Gelee zusammenkleben. Das Gelee dafür evtl. leicht erwärmen, so lässt es sich besser verstreichen. Die fertigen Plätzchen mit Puderzucker bestreuen.

#heyfoodsister #weihnachtsbäckerei #rezepte #backen #spitzbuben #plätzchen

Ciao Kakao November - so langsam wird‘s weihnach

Ciao Kakao November - so langsam wird‘s weihnachtlich 🎄

1️⃣ Gestartet hat der November mit dem kleinen Pop Up Café zusammen mit @die_freidenkerin @natuerlich_fabienne und @katharina_vintage - war das schön mit den ganzen Zimtschnecken, Matcha und Kaffee!
2️⃣ Ich hab Zucchini Chutney eingekocht und mein eigenes Frühstückscafé veranstaltet.
3️⃣ Es gab endlich mal wieder Laugenknoten!
4️⃣ Meine Kaffeemaschine hat sich im Winter als Lieblingsplatz für Sauerteig und weiche Butter entpuppt
5️⃣ Es wurden die ersten Plätzchen gebacken
6️⃣ Wiedersehen mit Mama und Johanna
7️⃣ Österreichischer Geburtstagskuchen = Käsekuchen
8️⃣ Mama hat Feuerwehrkuchen gebacken
9️⃣ Ich war beim Taste of Christmas Event
🔟 und das erste Mal seit meinem Umzug nach Österreich wieder in meiner alten Heimat Würzburg 🏰

Und jetzt hab ich sowas von Lust auf einen weihnachtlichen Dezember ✨

#heyfoodsister #novemberdump

Werbung. Apfel Kardamom Hefesterne 🌟 gemeinsam

Werbung. Apfel Kardamom Hefesterne 🌟 gemeinsam mit @1000gutegruende_obst_gemuese lass ich‘s heute für euch Sterne regnen und zwar welche von der besonders leckeren Sorte 🎄 mit Kardamom und Mandeln gefüllt sind sie eine Mischung aus schwedischen Kardamomknoten und Nussschnecken.

Ein bisschen Apfel hab ich auch noch in die Füllung gemogelt, denn auch wenn’s grade schon nicht viel saisonales Obst gibt, auf eingelagerte Äpfel und Birnen ist Verlass 🙌🏼

Hier kommt das Rezept für die Apfelsterne:

Für den Hefeteig
500 g Mehl (Type 550)
60 g Zucker
1 Prise Salz
15 g frische Hefe
275 ml Milch
1 Eigelb
80 g Butter

Für die Füllung
1 großer Apfel
5 Kardamomkapseln, alternativ 1 TL gemahlener Kardamom
100 g sehr weiche Butter
100 g gemahlene Mandeln
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt

Außerdem
1 Ei, mit etwas Milch verquirlt
Mehl für die Arbeitsfläche
Puderzucke

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#heyfoodsister #1000gutegruende_obst_gemuese #1000gutegruende #rezeptideen #recipeoftheday #weihnachtsbäckerei #hefegebäck

Werbung. Diese Schokoknöpfe mit Salted Caramel so

Werbung. Diese Schokoknöpfe mit Salted Caramel sollten dieses Jahr unbedingt in eurer Keksdose landen 🎄 Richtig feine Plätzchen und die Kombination aus Schokolade und Salzkaramell ist einfach immer wieder genial 😍

Damit die Plätzchen auch garantiert gelingen, verwende ich den @suedzucker_momente Feinster Rüben Zucker zum Backen. Dank seiner extra feinen Zuckerkristalle ist er besonders gut löslich. Das ist nicht nur bei der Herstellung des Karamells super praktisch – auch die Schokoknöpfe werden dadurch extra fein, die Oberfläche backt gleichmäßig und glatt 🙌🏼 Damit steht dem Spaß beim Backen und Naschen nichts mehr im Wege!

Salted Caramel Schokoknöpfe
Ergibt ca. 80 Stück

Für den Teig:
250 g sehr weiche Butter
200 g Südzucker Feinster Rüben Zucker zum Backen
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
250 g Mehl
50 g Kakaopulver

Für das Salzkaramell:
160 g Feinster Rüben Zucker zum Backen
300 ml Sahne
Salz

Außerdem:
100 g Zarbitterkuvertüre
Meersalz
Spritzbeutel mit Lochtülle

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Werbung. Selbstgemacht schmeckt Pesto einfach um W

Werbung. Selbstgemacht schmeckt Pesto einfach um Welten besser als gekauft! Ob zu Pasta oder um den Tomate-Mozzarella-Klassiker aufzupeppen 🍅

Mit dem Bosch ErgoMaster der Serie 6 macht ihr Pesto im Handumdrehen selbst. Vor allem, wenn ihr ihn in Kombination mit dem Zerkleinerer verwendet: Zutaten hineingeben und in sekundenschnelle fein mixen 💯
Wenn ich euch jetzt noch verrate, dass ihr sowohl den Mixstab als auch sämtliches Zubehör in der Spülmaschine reinigen könnt – wetten, dass ihr Pesto nie wieder kaufen werdet?

Hier kommt mein einfaches und gelingsicheres Grundrezept für Pesto Genovese:

1 Bund Basilikum
80 g Parmesankäse
30 g Pinienkerne
75-125ml Olivenöl
1 Knoblauchzehen
Salz

1️⃣ Parmesan in 1 ca große Würfel schneiden, Pinienkerne rösten, Blätter von dicken Basilikumstielen abzupfen.

2️⃣ Alle Zutaten in den Mixbehälter geben.

3️⃣ Mit dem Stabmixer pürieren und dabei gleichmäßig auf und ab bewegen, bis alle Zutaten vermischt sind und die gewünschte Textur erreicht ist.

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Mamas Himmelstorte in der Weihnachtsversion mit Br

Mamas Himmelstorte in der Weihnachtsversion mit Bratapfelkompott 🍎 lässt sich perfekt vorbereiten, gelingt garantiert und schmeckt herrlich! Im Sommer gibt’s diese Torte mit Erdbeeren oder Himbeeren, aber mit zimtigem Apfelkompott wird die perfekte Weihnachtstorte draus 🙌🏼

Bei uns zuhause wird die Torte übrigens Berliner Luft genannt, vielleicht kennt ihr sie aber auch als Trümmertorte?

Das Rezept zum Abspeichern gibt’s direkt hier, für alle Tipps rund um die Vorbereitung und eine übersichtliche Version schaut ihr am besten auf heyfoodsister.de vorbei ✨

Für die Böden
100 g weiche Butter
300 g Zucker, aufgeteilt
4 Eier
125 g Mehl
1 TL Spekulatiusgewürz, oder Zimt
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Milch
100 g Mandelblättchen
2 EL Zimtzucker

Für das Bratapfel Kompott
500 g Äpfel
35 g Butter
35 g Zucker
1 TL Vanillepaste, oder Vanillezucker
1 EL Amaretto, oder Orangensaft
1 TL Zimt
30 g Rosinen, optional

Für die Creme
400 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
200 g Quark (20 oder 40 %)
50 g Mandelkrokant, optional

2 Springformen, 24 oder 26 cm Durchmesser

⬇️ Zubereitung in den Kommentaren

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Werbung. Ein Tag als Weihnachtswichtel in der Dr.

Werbung. Ein Tag als Weihnachtswichtel in der Dr. Oetker Welt 🤶🏼 ich war gestern beim Taste of Christmas Event von @dr.oetker_deutschland und gemeinsam haben wir uns durchs gesamte Dr. Oetker Sortiment gebacken und gefuttert ✨

Mit den Zuckerperlen und Dekorprodukten sind wunderschöne Weihnachtstorten, Plätzchen und jede Menge Rentiere entstanden, wir haben die neuen “Oh my Choc!” Desserts ausprobiert (als Bueno und Rocher Creme) und zum Mittagessen gabs die neuen Suprema Pizzen von @droetker_pizza mit extra knusprigem Rand 🍕

Immer wieder ein Highlight in der Dr. Oetker Welt: warmer Vanillepudding auf Knopfdruck aus dem Puddingwunder 😍

Was war das bitte für ein schöner Tag, vielleicht schule ich jetzt um und werde hauptberuflich Wichtel?

Mit dabei waren @la_torta_di_julia @kuechendeern @carooobeee @madamedessert.de @baketotheroots @kuechendeern @beahyggespreder @jasmins_goodlife @monsieurmuffin_ @foodwerk.de @emmaslieblingsstuecke @nicestthingsblog @nomnomsfood_jana @christina.kli @miss_gruenkern

#heyfoodsister #tasteofchristmas #droetkerdeutschland #droetker

Gespeichert