Eierlikör Gugelhupf mit Mohn
Saftiger Gugelhupf mit Eierlikör und Mohn
Portionen 12 Stücke
Kochutensilien
- 1 Gugelhupfform 24 cm Durchmesser
Zutaten
Für den Gugelhupf
- 225 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier
- 225 g Eierlikör
- 200 g Mehl
- 75 g Speisestärke
- 2,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Mohnteig
- 125 g gemahlener Mohn
- 4-5 EL Eierlikör
- 1 Pck. Vanillezucker
Außerdem
- Puderzucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgeräts hell schaumig aufschlagen. Ein Ei nach dem anderen gründlich unterrühren.225 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 5 Eier
- Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit dem Eierlikör in 3 Portionen zugeben. Dabei nur so lange rühren, bis gerade so ein glatter Teig entstanden ist.225 g Eierlikör, 200 g Mehl, 75 g Speisestärke, 2,5 TL Backpulver, 1 Prise Salz
- Gut ein Drittel des Teigs abnehmen, mit gemahlenem Mohn, Eierlikör und Vanillezucker glattrühren.125 g gemahlener Mohn, 4-5 EL Eierlikör, 1 Pck. Vanillezucker
- Eine Gugelhupfform gründlich einfetten. Erst den hellen, dann den Mohnteig in die Form geben und mit einer Gabel kreisförmig durchziehen, sodass das typische Marmormuster entsteht. Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- 15 Minuten auskühlen lassen, dann aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.Puderzucker