Gewürzkuchen Gugelhupf
Ein saftiger Gewürzkuchen als Gugelhupf mit Mandeln und weihnachtlichen Gewürzen
Portionen 12 Stücke
Kochutensilien
- 1 Gugelhupfform 2 Liter
Zutaten
Für den Kuchen
- 250 g weiche Butter
- 110 g weißer Zucker
- 110 g brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 275 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 20 g Kakaopulver
- 2,5 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ½ TL Kardamom
- 1 Msp. gemahlene Nelke
- 1 Msp. gemahlene Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 175 ml Milch
Außerdem
- Reichlich Butter zum Einfetten
- Puderzucker
- Gugelhupfform ca. 2 Liter
Anleitungen
- Die Gugelhupfform sehr gründlich einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Reichlich Butter zum Einfetten
- Weiche Butter mit weißem, braunen und Vanillezucker hell schaumig aufschlagen. Ein Ei nach dem anderen zufügen und je eine Minute gründlich unterrühren.250 g weiche Butter, 110 g weißer Zucker, 110 g brauner Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 4 Eier
- Mehl, Mandeln, Kakaopulver, Backpulver und Gewürze mischen. In drei Portionen abwechselnd mit der Milch zum Teig geben.275 g Mehl, 100 g gemahlene Mandeln, 20 g Kakaopulver, 2,5 TL Backpulver, 1 TL Zimt, ½ TL Kardamom, 1 Msp. gemahlene Nelke, 1 Msp. gemahlene Muskatnuss, 1 Prise Salz, 175 ml Milch
- Diesen dann in die vorbereitete Form füllen und im Ofen 40-50 Minuten backen (Achtung, je nach Form und Ofen kann die Backzeit immer variieren!). Stäbchenprobe machen, falls kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.Gugelhupfform
- Den Kuchen mindestens 30 Minuten auskühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Dann mit Puderzucker bestäuben.Puderzucker