Faule Weiber Kuchen
Ein einfaches Rezept für cremigen Käsekuchen mit Mandarinen - Originalrezept
Portionen 12 Stücke
Zutaten
Für den Mürbteig
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 100 g Butter
Für die Füllung
- 500 g Magerquark
- 150 g Zucker
- 100 g Schmand
- 75 ml Öl geschmacksneutral
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Dose Mandarinen
- 1 Pck. Klarer Tortenguss
Anleitungen
- Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten. Den Teig abdecken oder in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei, 100 g Butter
- In der Zwischenzeit eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für die Käsekuchenmasse Quark, Zucker, Schmand und Öl verrühren. Das Puddingpulver mit der Milch glattrühren und zusammen mit den beiden Eiern unterrühren.500 g Magerquark, 150 g Zucker, 100 g Schmand, 75 ml Öl, 1 Pck. Vanillepuddingpulver, 200 ml Milch, 2 Eier
- Die Mandarinen abgießen, den Saft auffangen.1 Dose Mandarinen
- Den Mürbteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. In die vorbereitete Form legen und diese vollständig damit auskleiden. Dabei einen ca. 5 cm hohen Rand entstehen lassen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Käsekuchenmasse in die Form geben und die Mandarinen darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen nach Ende der Backzeit bei geöffneter Ofentür auskühlen lassen, anschließend in den Kühlschrank stellen.
- Für den Guss den Tortenguss nach Packungsanweisung kochen, dafür einen Teil der Wassermenge durch den aufgefangenen Mandarinensaft ersetzen. Auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und fest werden lassen.1 Pck. Klarer Tortenguss