Kaki Kuchen
Rezept für einen Streuselkuchen mit Kaki Früchten und Haselnüssen von Hey Foodsister
Portionen 10 Stücke
Kochutensilien
- 1 Springform 24 cm Durchmesser
Zutaten
Für die Streusel:
- 125 g Mehl
- 90 g weiche Butter
- 40 g brauner Zucker
- 50 g geriebene Haselnüsse
Für den Kuchen:
- 2 Kakis
- 150 g weiche Butter
- 75 g weißer Zucker
- 75 g brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Naturjoghurt
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten.
- Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker verkneten. Beiseitestellen.125 g Mehl, 90 g weiche Butter, 40 g brauner Zucker
- Für den Kuchen die Kakis vierteln, vom Strunk befreien und in dünne Scheiben schneiden.2 Kakis
- Butter und alle drei Zuckersorten mit den Schneebesen des Rührgeräts hell schaumig aufschlagen. Ein Ei nach dem anderen zufügen und gründlich unterrühren.150 g weiche Butter, 75 g weißer Zucker, 75 g brauner Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 3 Eier
- Mehl, Haselnüsse, Backpulver und Salz mischen. Zusammen mit dem Joghurt zum Teig geben. Nur so lange unterrühren, bis gerade so ein glatter Teig entstanden ist.150 g Mehl, 100 g gemahlene Haselnüsse, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 100 g Naturjoghurt
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen, die Kakischeiben darauf verteilen und alles mit den Streuseln und den geriebenen Haselnüssen toppen.50 g geriebene Haselnüsse
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Anschließend etwas auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.