Vegane Brownies mit Kirschen

Ein super einfaches Rezept für saftige vegane Kirschbrownies

Gericht 20x30cm

Küche Amerika, Deutschland

Vorbereitungszeit 10

Backzeit 25

Portionen Stücke

Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (20 x 30 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Zartbitterschokolade grob zerhacken. Kirschen abgießen, dabei 150 ml Kirschsaft auffangen.
100 g Zartbitterschokolade, 1 kleines Glas Kirschen
Den Kirschsaft mit Rapsöl, Pflanzenmilch und Apfelessig verrühren.
125 ml Rapsöl, 125 ml pflanzlicher Milchersatz, 1 TL Apfelessig
Mehl, Zucker, Kakaopulver, Vanillezucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel mischen. Die flüssigen Zutaten zugießen und unterrühren. Dabei nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zum Schluss die Schokolade unterheben.
275 g Mehl, 175 g brauner Zucker, 35 g Kakaopulver, 1 Pck. Vanillezucker, 1 TL Backpulver, 0,5 TL Natron, 1 Prise Salz, 100 g Zartbitterschokolade
Den Teig in der vorbereiteten Form glattstreichen. Die Kirschen darauf verteilen und etwas andrücken. Dann 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Je nachdem ob ihr die Brownies noch ein wenig feucht oder kuchenmäßig fluffig haben wollt.
1 kleines Glas Kirschen
Nach Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben und mit (veganer) Sahne servieren.
Puderzucker, (Vegane) Sahne