Alle Früchte gründlich waschen. Von den Bio-Orangen und Bio-Zitronen die Schale in Zesten schneiden. Dafür entweder einen Zestenschneider zur Hand nehmen oder die Schale mit einem Sparschäler dünn schälen und anschließend mit einem Messer in dünne Streifen schneiden.

Die Zitruszesten, -filets und den Saft in einen Topf geben (sollten etwa 850 g sein) und zusammen mit dem Gelierzucker einmal aufkochen. Dann 4-5 Minuten sprudelnd kochen. In der Zwischenzeit 4 Marmeladegläser mit kochend heißem Wasser ausspülen um sie zu sterilisieren.

Für die Gelierprobe einen kleinen Löffel Marmelade abnehmen und erkalten lassen, um zu testen ob die Marmelade ausreichend geliert ist (falls nicht nochmal 1-2 Minuten kochen). Anschließend heiße Marmelade in die sauberen Gläser füllen und verschließen.