Emmer Dinkel Waffeln
Ein Urgetreide Rezept von Hey Foodsister
Portionen 12 Stück
Zutaten
- 140 g weiche Butter
- 100 g Dinkelmehl T630
- 70 g braunen Zucker
- 150 g Emmer-Vollkornmehl
- 1 Prise Zimt
- 1 Tütchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Vollmilch
- etwas Vanillearoma nach Geschmack
- 3 Eier
Anleitungen
- Die weiche Butter mit der Hälfte des braunen Zuckers und den Gewürzen cremig verrühren.
- Eier trennen, nach und nach 3 Eigelbe unterrühren. Emmer-Vollkornmehl mit dem Dinkelmehl und dem Backpulver vermengen und zusammen mit der Vollmilch unter die Buttermasse rühren.
- 2 Eiweiße mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz zu einem lockeren Schnee aufschlagen. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
- Ein Waffeleisen gut einfetten, Teig hineingeben und die Waffeln- je nach Dicke und Größe- etwa 3 Minuten lang ausbacken.