Glutenfreier Schoko Birnen Kuchen
Ein einfaches, leckeres Herbstrezept für Schoko Birnen Kuchen mit Mandeln von Hey Foodsister
Portionen 8 Stücke
Kochutensilien
- Springform (24 cm)
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 3 mittelgroße Birnen
- 4 Eier
- 60 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 60 g weißer Zucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 25 g Haselnuss-/ Mandelblättchen
- Puderzucker
Anleitungen
- Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Schokolade und Butter grob zerkleinern und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.200 g Zartbitterschokolade, 150 g Butter
- Die Birnen halbieren, entkernen und schräg in dünne Scheiben schneiden.3 mittelgroße Birnen
- Die Eier trennen. Eigelb mit braunem Zucker hell schaumig aufschlagen. Die Schokobutter zugießen und gründlich unterrühren.4 Eier, 60 g brauner Zucker
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei den weißen Zucker einrieseln lassen.4 Eier, 60 g weißer Zucker, 1 Prise Salz
- Den Eischnee zusammen mit den gemahlenen Mandeln vorsichtig unter den Schokoteig heben. Dann den Teig in die Form füllen und die Birnen leicht aufgefächert daraufsetzen. Mit Haselnuss- oder Mandelblättchen bestreuen.100 g gemahlene Mandeln, 25 g Haselnuss-/ Mandelblättchen
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.Puderzucker