Rhabarberkompott aus dem Ofen mit Erdbeeren
Ein einfaches, frühlingshaftes Rezept und toll als Topping für Joghurt, Eis und Co
Portionen 6 Portionen
Zutaten
- 350 g Rhabarber geputzt, ohne Blätter
- 200 g Erdbeeren
- 1/2 Vanilleschote
- 1/2 Orange (Saft)
- 80 g Zucker
Anleitungen
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Rhabarber in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Erdbeeren vom Grün befreien und halbieren. Die Vanilleschote auskratzen. Mark und Schote zusammen mit Rhabarber, Erdbeeren, dem Saft der Orange und dem Zucker in einer Auflaufform mischen.350 g Rhabarber, 200 g Erdbeeren, 1/2 Vanilleschote, 1/2 Orange (Saft), 80 g Zucker
- Kompott im Ofen 30-40 Minuten bis zur gewünschten Bissfestigkeit garen. Dann mit Joghurt oder Eis servieren.