Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Honigwaffeln mit den Händen in einer Schüssel grob zerbröseln.

Die Schokolade mit der Butter überm heißen Wasserbad schmelzen. Dann die zerbröselten Honigwaffeln hinzufügen und untermischen bis diese komplett mit Schokolade überzogen sind.

Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Honigwaffel-Häufchen auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Honigwaffel Schokocrossies (im Kühlschrank) fest werden lassen und luftdicht verpackt kühl lagern.