Avocado Tarte
Ein sommerliches Rezept von Hey Foodsister
Portionen 8 Stücke
Zutaten
Boden
- 75 g getrocknete Aprikosen
- 50 g Kokosraspeln
- 50 g Nüsse
- 1 TL Kokosöl
- 1 TL Wasser
Creme
- 3 Avocados
- 100 ml Limettensaft
- 2 Limetten (Abrieb)
- 100 ml Ahornsirup
- 2 EL Kokosöl
Anleitungen
- Eine Springform (18 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten für den Boden im Mixer oder der Küchenmaschine so lange zerkleinern, bis eine teig-ähnliche, formbare Masse entstanden ist. Diese in die vorbereitete Springform drücken, sodass der ganze Boden bedeckt ist.
- Für die Füllung die Avocados schälen. Mit den übrigen Zutaten im Mixer sehr fein pürieren, auf dem Boden verteilen und glattstreichen. Die Tarte erst für eine halbe Stunde ins Gefrierfach stellen (verhindert, dass die Avocados braun werden) und dann mindestens 2,5 Stunden im Kühlschrank parken, bis die Creme fest geworden ist.