Schokoladen Haselnuss Cookies
Ein Keksrezept von Hey Foodsister
Portionen 20 Stück
Zutaten
- 100 g Schokolade zartbitter
- 75 g Haselnusskerne
- 250 g Butter gesalzen
- 100 g Zucker weiß
- 50g + 3EL Zucker braun
- 300 g Mehl
- 1 TL Fleur de Sel
Anleitungen
- Schokolade und Haselnüsse grob hacken und Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Butter mit beiden Zuckersorten mit den Schneebesen eines Rührgeräts schaumig rühren.
- Mehl unterrühren und die Schokolade mit den Haselnusskernen darunterheben.
- Teig in 2 Teile teilen und jeweils zwischen einem Bogen Backpapier zu einer Rolle mit 4-5cm Durchmesser rollen. Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Teigrollen in verquirltem Ei und den 3 EL Zucker wälzen und mit einem scharfen Messer in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Falls gewünscht mit einer Prise Fleur de Sel bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 13-15 Minuten backen, auskühlen lassen und erst dann vom Blech nehmen.