Diese Handpies mit Marzipan und Erdbeermarmelade sind ein ganz besonderes Rezept. Denn sie sind nicht nur wirklich lecker und das perfekte kleine, selbstgemachte Geschenk zum Valentinstag. Der viel aufregendere Teil dieses Rezepts ist, dass es aus meinem ersten, eigenen Kochbuch stammt. „Zwei in der Küche“ ist vor kurzem im Hölker Verlag erschienen und nun in […]
Für den Teig Mehl, Vanillezucker und 1 Prise Salz mischen.
Das Ei verquirlen, 2 EL davon abnehmen und zum Einpinseln der Handpies beiseitestellen. Das übrige Ei zusammen mit der kalten Butter zum Mehl geben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 16 große Herzen ausstechen. Aus der Hälfte zusätzlich ein kleines Herz ausstechen.
Dann die Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker bestäuben und die Marzipanrohmasse ausrollen. Acht mittelgroße Herzen ausstechen.
Das beiseite gestellte Ei mit 2 EL Milch verquirlen. Um die Handpies zusammenzusetzen jeweils ein Mürbeteigherz (ohne Loch) mit einem Marzipanherz belegen, einen TL Konfitüre darauf verteilen. Den Rand mit verquirltem Ei einpinseln, dann mit einem zweiten Herz (mit Loch) belegen und den Rand etwas andrücken.
Die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der übrigen Eistreiche bespinseln.
Im Backofen etwa 15 Minuten goldgelb backen. Kurz auskühlen lassen, dann vom Blech lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Diese Handpies mit Marzipan und Erdbeermarmelade sind ein ganz besonderes Rezept. Denn sie sind nicht nur wirklich lecker und das perfekte kleine, selbstgemachte Geschenk zum Valentinstag. Der viel aufregendere Teil dieses Rezepts ist, dass es aus meinem ersten, eigenen Kochbuch stammt. „Zwei in der Küche“ ist vor kurzem im Hölker Verlag erschienen und nun in allen Buchhandlungen erhältlich. Daher gibt’s heute (neben dem Handpie Rezept) einen kurzen Blick ins Buch!
Für den Teig Mehl, Vanillezucker und 1 Prise Salz mischen.
Das Ei verquirlen, 2 EL davon abnehmen und zum Einpinseln der Handpies beiseitestellen. Das übrige Ei zusammen mit der kalten Butter zum Mehl geben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 16 große Herzen ausstechen. Aus der Hälfte zusätzlich ein kleines Herz ausstechen.
Dann die Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker bestäuben und die Marzipanrohmasse ausrollen. Acht mittelgroße Herzen ausstechen.
Das beiseite gestellte Ei mit 2 EL Milch verquirlen. Um die Handpies zusammenzusetzen jeweils ein Mürbeteigherz (ohne Loch) mit einem Marzipanherz belegen, einen TL Konfitüre darauf verteilen. Den Rand mit verquirltem Ei einpinseln, dann mit einem zweiten Herz (mit Loch) belegen und den Rand etwas andrücken.
Die Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der übrigen Eistreiche bespinseln.
Im Backofen etwa 15 Minuten goldgelb backen. Kurz auskühlen lassen, dann vom Blech lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Rezepthinweise
Statt Erdbeerkonfitüre könnt ihr hier natürliche jede Konfitüre oder Marmelade eurer Wahl verwenden.
Wer keine Herzausstecher hat, der kann auch einfach Kreise oder Rechtecke ausstechen.
Zwei in der Küche – das Kochbuch für glückliche Paare ist perfekt für alle Verliebte, Verlobte, Verheiratete und alle anderen, die gerne kochen. Ihr müsst beim besten Willen nicht zu zweit in der Küche stehen, um aus diesem Buch kochen zu können. Viel mehr ist Zwei in der Küche der beste Beweis, dass Liebe durch den Magen geht. Die meisten Rezepte sind für zwei Personen konzipiert, außerdem findet ihr im Buch jede Menge romantische Texte, Gedichte und Briefe berühmter Autor:innen.
Das Buch teilt sich in 5 Kapitel, die euch (und eure Gäste) von morgens bis abends glücklich machen:
Frühstück und Brunch // Entspannter Kaffeeklatsch // Gemütlicher Feierabend // Romantisches Dinner // Genießen mit Familie und Freuden
Von den Chocolate Chip Pancakes for my Darling über’s klassische Coq au Vin, gebackene Birne mit Gorgonzola bis hin zur Mousse au Chocolate ist alles dabei. Außerdem findet ihr in jedem Kapitel einen Menü-Vorschlag inklusive Getränken.
Das Buch ist ein richtiges Gemeinschaftsprojekt, bei dem sämtliche Paare, Freunde und Familie als Handmodell (und mentale Unterstützung) mitgewirkt haben. Ich könnte glücklicher nicht sein mit dem Ergebnis und ich freue mich, wenn es euch auch gefällt!
Du hast dieses oder ein anderes unserer Rezepte ausprobiert? Dann freuen wir uns über deinen Kommentar! Oder du zeigst es uns auf Instagram, Pinterest, Facebook @heyfoodsister bzw. unter #heyfoodsister.
Liebe Annalena!
Herzliche Gratulation zu deinem wunderbaren Buch.
Hab’s schon zu Hause😉
Die vielen tollen Rezepte und vor allem die schönen Fotos sind sehr einladend und machen richtig Lust aufs Nachkochen.
Kommt als Hochzeitsgeschenk sicher sehr gut an.
Wünsche dir viel Erfolg damit! Liebe Grüße aus dem „Ländle“
Caroline
Annalena&Johanna 10. Feb. 2023 um 20:01 Uhr
Vielen, vielen lieben Dank! Ich freue mich wirklich sehr, dass dir das Buch gefällt 😊 ganz liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Annalena
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Caroline Stadler
10. Feb. 2023 um 14:18 Uhr
Liebe Annalena!
Herzliche Gratulation zu deinem wunderbaren Buch.
Hab’s schon zu Hause😉
Die vielen tollen Rezepte und vor allem die schönen Fotos sind sehr einladend und machen richtig Lust aufs Nachkochen.
Kommt als Hochzeitsgeschenk sicher sehr gut an.
Wünsche dir viel Erfolg damit! Liebe Grüße aus dem „Ländle“
Caroline
Annalena&Johanna
10. Feb. 2023 um 20:01 Uhr
Vielen, vielen lieben Dank! Ich freue mich wirklich sehr, dass dir das Buch gefällt 😊 ganz liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Annalena