Name: Schneller saftiger Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3-4 Äpfel (je nach Größe); 2 TL Zitronensaft; 1 TL Zimt; 50 g Butter (geschmolzen); 75 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Ei; 75 g Mehl; 1 Prise Salz; 1/2 TL Backpulver; 60 ml Milch; Gehobelte Mandeln; Zimtzucker

Schneller saftiger Apfelkuchen

Vorbereitungszeit 20

Backzeit 30

Gesamtzeit 50

Zutaten für 8 Stücke

Lass es Sterne regnen &
bewerte das Rezept

Noch keine Bewertungen

Rezept drucken

auf Pinterest speichern

Zutaten

3-4 Äpfel je nach Größe
2 TL Zitronensaft
1 TL Zimt
50 g Butter geschmolzen
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
75 g Mehl
1 Prise Salz
1/2 TL Backpulver
60 ml Milch
Gehobelte Mandeln
Zimtzucker

UTENSILIEN

1 Springform 20 cm

Anleitungen

Boden einer Springform (20 cm) mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimt vermengen.
3-4 Äpfel, 1 TL Zimt, 2 TL Zitronensaft
Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei verquirlen (für einen fluffigeren Teig mit dem Handrührgerät schaumig rühren).
50 g Butter, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei
Mehl, Salz und Backpulver mischen, auf die Masse sieben und zusammen mit Milch unterrühren. Äpfel unterheben, in die Form füllen und mit Mandeln sowie Zimtzucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen.
75 g Mehl, 1 Prise Salz, 1/2 TL Backpulver, 60 ml Milch, Gehobelte Mandeln, Zimtzucker
Nach dem Backen unbedingt gut auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen.

Saftiger Apfelkuchen

Mein saftiger Apfelkuchen hört auch auf den Namen „Invisible Apple Cake“, also unsichtbarer Apfelkuchen. Denn die Äpfel schmelzen beim Backen geradezu in den Teig hinein. Das Ergebnis ist wahnsinnig weich und lecker. Der Kuchen zergeht praktisch auf der Zunge. Damit er beim Anschneiden nicht zerläuft, solltest du ihn unbedingt etwas auskühlen lassen.

Vor allem wenn du Apfelsorten wie Boskop verwendest, werden die Äpfel beim Backen weich wie Apfelmus. Lauwarm, mit einer Kugel Vanilleeis ist das wirklich der einfachste und weltbeste Apfelkuchen!

Schneller Apfelkuchen – kleine Form

Der Teig ist nicht nur wahnsinnig schnell zusammengerührt (das geht sogar ohne Rührgerät), du musst dich auch nicht lange gedulden, bis der Kuchen fertig gebacken aus dem Ofen kommt. Der Apfelkuchen wird in einer kleinen Springform mit 20 cm Durchmesser gebacken. So ist er in gerade einmal 30 Minuten bereit serviert zu werden.

Und natürlich ist so ein kleiner Apfelkuchen auch perfekt, wenn du nur für dich bzw. für wenige Gäste backen möchtest. Reste halten sich im Kühlschrank problemlos einige Tage frisch.

Für eine 26 cm Springform kannst du die Zutaten einfach verdoppeln. Die Backzeit verlängert sich dann auf ca. 60 Minuten.

Na, hat's geschmeckt?

Du hast dieses oder ein anderes unserer Rezepte ausprobiert? Dann freuen wir uns über deinen Kommentar! Oder du zeigst es uns auf Instagram, Pinterest, Facebook @heyfoodsister bzw. unter #heyfoodsister.

Antwort abbrechen

Ähnliche Rezepte

Schneller saftiger Apfelkuchen – Invisible Apple Cake