Apfelmuskuchen – Gugelhupf mit Apfelmus

Schneller Apfelmuskuchen aus Rührteig

Zugegeben, auf den ersten Blick sieht dieser Apfelmuskuchen eher unspektakulär aus. Aber warte, bis du den ersten Biss probiert hast. Der Gugelhupf ist dank viel Apfelmus im Teig nämlich herrlich saftig und gleichzeitig schön fluffig. Einer von der Sorte, bei denen das zweite Stück praktisch von alleine auf dem Kuchenteller landet.

Neben dem Apfelmus habe ich außerdem kleine Apfelstückchen in den Teig gegeben. Die solltest du am besten gut andrücken, bzw. mit etwas Teig bedecken, sodass sie beim Backen in den Teig sinken können.
Ich habe nur einen Apfel verwendet. Wenn du Lust auf einen besonders fruchtigen Kuchen hast, kannst du aber auch problemlos zwei Äpfel würfeln und diese (vor dem Einfüllen in die Form) unter den Teig heben.

Apfelmusgugelhupf – Apfelkuchen mit Apfelmus

Anders als meinen Apfelmuskuchen vom Blech mit Streuseln habe ich diese Apfelmuskuchen Variante mit Rührteig in der Gugelhupfform gebacken. Du kannst aber genauso gut eine Kastenform (30 cm) oder eine Springform (24/ 26 cm Durchmesser) verwenden um den Kuchen zu backen.